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Pasta e Pasta Ripiena
PASTA ALL’UOVO O SENZ’UOVO: la sfoglia sia all’uovo che senza viene tagliata al momento a seconda del gradimento del cliente. I diversi formati di pasta sono: chitarra(chitarrina, chitarrone, chitarra normale), tagliatelle, fettuccine, pappardelle, tacconelli, tagliolini, maltagliati ecc..

Un’idea regalo per Natale con tutti i nostri tipi di pasta.
PASTA RIPIENA
Per ciò che riguarda la pasta ripiena produciamo su richiesta quasi tutti i giorni i tortellini e i ravioli.
RAVIOLI:
- RAVIOLI RUSTICI: ripieni di ricotta di mucca mista a parmiggiano e prezzemolo. Deliziosi se conditi con burro e salvia.
- RAVIOLI DOLCI: famosi in Abruzzo sono i ravioli dolci. Soprattutto nel Teramano. Ripieno di ricotta di mucca, zucchero e cannella. Deliziosi al sugo
Tortellini
- PICCOLI O GRANDI: ripieno di un misto di carne macinata(maiale, prosciutto cotto e pollo) con parmiggiano Reggiano.
- Agnolotti piccoli o grandi con lo stesso ripieno.
SFOGLIATELLE:
tipiche del teramano sono le sfogliatelle alla marmellata d’uva. Il nostro negozio negli anni ha cercato di mantenere la tradizione apportando delle novità, due bocconi di vero piacere: sfoglia croccante che si scioglie in bocca con un ripieno di marmellata d’uva mista a cacao e mandorle tritate.
Altri gusti: alla crema chantilly(su richiesta), alla ricotta cioccolato e canditi(su richiesta), alla crema di nocciola.